Brau- und Schankhäuser

Brauhäuser sind traditionell Orte des geselligen Beisammenseins. Eine kleine Auswahl für Dresden und Umgebung:

Die traditionsreiche Hausbrauerei zelebriert Erlebnisgastronomie einmal anders. Hier wurde das erste unfiltrierte Dresdner Stadtbier gebraut. Von den guten alten Zeiten des 19. und 20. Jahrhunderts zeugen auch die historischen Bilddokumente.

Das Brauhaus am Waldschlösschen ist seit vielen Jahren ein beliebtes Ausflugsziel: Neben Touristen finden sich ebenso Familien, Studenten sowie Geschäftsleute gern ein. Spezielle Angebote für Gruppen erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit. In Deutschlands ältester Aktienbrauerei, welche heute noch braut, stehen die historische Erlebnisbrauerei und natürlich die vier verschiedenen selbstgebrauten Biere im Mittelpunkt des Geschehens.

Das Brauhaus "Zum Giesser" in Pirna ist seit vielen Jahren eine feste Größe in der Gastronomie der Sächsischen Schweiz. Gäste können sich neben der umfangreichen Speisekarte und der deftigen sächsischen Küche auch auf verschiedene Hausbiere, wie das "Bastei Pils" oder das "Gießer Dunkel" freuen.

Basteistraße 60, 01796 Pirna

Modernste Gastronomie im traditionsreichen Brauhaus. Seit 300 Jahren schreibt das Feldschlößchen Stammhaus Geschichte und seit 1998 präsentiert es sich wieder in alter neuer Schönheit. Neben Feldschlößchen-Bier werden weitere regionale Biersorten ausgeschenkt und vielseitig ist auch das Angebot der gutbürgerlichen Küche.

Brauhausatmosphäre mit Blick auf die Frauenkirche gibt es im Freiberger Schankhaus. Auf zwei Etagen und in verschiedene Räumlichkeiten unterteilt bietet das Schankhaus Raum und Möglichkeiten für unterschiedlichste Anlässe. Zwischen echten Brauutensilien und nostalgischer Apothekeneinrichtung schmecken Freiberger Bierspezialitäten und sächsische Köstlichkeiten besonders gut.

Das Paulaner's im Taschenbergpalais zaubert ein Stück Bayern in die sächsische Hauptstadt. Im Gewölbe des Bierkellers gibt es Paulaner –nach bayrischem Reinheitsgebot gebraut. Hier finden auch größere Gruppen genügend Platz, um in uriger Atmosphäre der Feierei und dem Biergenuss zu frönen. Auf der Speisekarte des Restaurants stehen mit original Münchner Weißwürsten oder gebratenem Leberkäse natürlich auch die Klassiker der bayrischen Küche.

In dem ehemaligen Brückenmeisterei-Haus an der Brühlschen Terrasse bergen vier kupfern glänzende Spezialtanks den kostbaren, goldgelben Gerstensaft und als Besonderheit das Radeberger Zwickelbier, ein unfiltriertes, naturtrübes Pilsner, das man nur hier genießen kann. Das bierige Highlight lassen sich auch berühmte Staatsmänner nicht entgehen: So fanden hier sogar Wladimir Putin und Gerhard Schröder Gelegenheit zum Anstoßen.

Im traditionsreichen Bautzner Tor werden die unfiltrierten und obergärigen Spezialitäten der Neustädter Hausbrauerei Schwingenheuer ausgeschenkt. Die Hauptsorte Neustadt Hell ist seit 2011 aus Bio-Rohstoffen gebraut. Damit kommen Biertrinker in den Genuss des ersten sächsischen Bio-Bieres. Für Lerneifrige gibt es außerdem Brauseminare und die Expedition ins Bierreich mit ausgiebigen Verköstigungsgelegenheiten.

Hoyerswerdaer Straße 37, 01099 Dresden